4 patenty na grzyby w słoiku

W tym roku do lasu wchodzisz 

i z pełnym wiadrem grzybów wychodzisz. 

A jak się dobrze postarasz 

to i bagażnik pełny zaraz. 

Co później robić z tymi grzybkami ?

Poza suszeniem trzeba zająć się przetworami. 

Dziś 4 patenty Wam prezentuję 

i zapasy na zimę szykuję. 

Podstawą wszystkich przetworów jest grzybów obranie, 

wyczyszczenie, umycie oraz w soli obgotowanie. 

Grzyby kilka razy w wodzie płuczemy 

a później w garnku ok 15-20 minut gotujemy. 

Twarde grzyby więcej czasu potrzebują 

niechaj więc ok 30 minut w wodzie nurkują. 

Jaka proporcja soli idealnie się nadaje 

wedle uznania tak jak się do makaronu dodaje. 

U mnie w tym roku kołpaki i opieńki królowały 

jednak do poniższych przepisów każde grzyby by się nadały. 

1 PATENT - GRZYBY DUSZONE 

Tutaj grzybki obgotowane na małe kawałki kroimy 

wrzucamy na olej i na patelni dusimy. 

Na mały ogniu aby uniknąć przypalenia 

trzymamy je tak aż do przysmażenia.

Do smaku solą i pieprzem przyprawiamy 

i wtedy gotowe np. na krokiety grzybki mamy. 

Ciasno w słoiczki pakujemy 

i ok 60 minut pasteryzujemy. 

2 PATENT - GRZYBY W OCCIE 

Tutaj małe okazy najbardziej się nadają 

lub same czapki - ładnie w słoiku wyglądają. 

Obgotowane i odsączone grzyby w słoiku układamy 

i zaraz marynatą z octu zalewamy. 

Można zalewać gorącą i nie pasteryzować 

jednak ja wolę słoiki zagotować. 

Na 2 kg grzybów :

* 1 szklanka octu 10 %

* 1 szklanka cukru 

* 3 szklanki wody 

* 12 ziaren ziela angielskiego 

* 4 liście laurowe 

Wszystkie składniki na zalewę do wrzenia doprowadzamy

 Grzyby do 2/3 słoika wkładamy i tym zalewamy. 

Słoiki zakręcamy i do góry dnem odwracamy.

3 PATENT - GRZYBY W SOSIE POMIDOROWYM 

Smakiem azjatyckie grzyby przypominają, 

bardzo szybko z mojej piwnicy znikają. 

Idealne do makaronu, ryżu czy kaszy, 

kurczak z patelni z warzywami jest smaczny. 

Składniki:

* kilogram grzybów 

* 4 cebule 

* 2 koncentraty pomidorowe 

* puszka pomidorów lub 3 świeże

* przyprawy do smaku 

* olej do smażenia 

Robimy: grzybki ugotowane drobno kroimy, na patelni z cebulką smażymy, gdy nam się dobrze zarumienią przecier i pomidory dodajemy, przypraw jak chcemy i ile chcemy, wszystko w słoiki pakujemy i dobrze pasteryzujemy.  

4 PATENT - SAŁATKA GRZYBOWA Z OGÓRKIEM KISZONYM

Sałatka grzybowa do chleba lub obiadu gotowa, 

ja ją do sosu dodaje i tak karkówka po żydowsku powstaje.

Idealna na szybko do pracy 

jak i na zimowe zapasy. 

Smak kwaskowaty posiada

dla każdego smakosza się nada. 

Składniki: 

* kilogram grzybów 

* 10 ogórków kiszonych 

* 5 dużych cebul

* puszka kukurydzy 

* 1/2 szklanki wody z ogórków 

* 1/2 szklanki oleju

Grzyby, ogórki i cebulę drobno kroimy 

i z resztą produktów łączymy.

Wszystkie składniki na patelni przesmażamy, 

następnie na ostro doprawiamy. 

W słoiki zamykamy i zimą zajadamy. 

Smacznego Wam życzymy 

i 4 patenty na pasteryzację podrzucimy: 

klik