Bananowe inspiracje, pomysły i wariacje

Banan- uwielbiany przez miliony ludzi

zajadany od dziecka do dużego -nigdy się nie nudzi

Jedni lubią bardziej zielonego

Inni żółtego, mocno dojrzałego

Idealny na śniadanie, przekąskę, głód szybko likwiduje

Ale nie zawsze samotnie on występuje

Można go łączyć, przerabiać, odkrywać z nim smakołyki

Zobaczcie go w 4 odsłonach, mamy niezłe triki

Chlebek bananowy

Bananowy zawrót głowy 
to tez pomysł śniadaniowy 
Lepszy niż bułeczka 
dla dorosłego i dziecka. 
Łatwy w wykonaniu 
smaczny z dżemem w podaniu. 
Jeszcze nie raz na twoim stole zagości 
podasz dla rodziny i dla gości.

Składniki: 

3 dojrzałe banany
75 g masła roztopionego 
1/2 szklanki cukru pudru / ew. ksylitol / miód
1 jajo
1 łyżeczka sody
szczypta soli 
1,5 szklanki mąki pszennej

Robimy : 
bez użycia miksera :) - gnieciemy banany widelcem, dodajemy roztrzepane jajko, przesianą mąkę i roztopione masło oraz resztę składników, mieszamy widelcem, wlewamy do formy pieczemy w 170 stopniach ok 50 minut lub do wyrośnięcia i uzyskania suchego patyczka. 

Brownie z bananem i karmelem pod pierzynką z bitej śmietany

Pyszne ciacho? Czemu nie?
Z bananami każdy zje!
Co nam trzeba?
ciasto brownie:
200g czekolady-2 tabliczki
3 jajka
150g masła
70g mąki tortowej pszennej
Sos karmelowy:
50g cukru
30g masła
70ml śmietanki 30-36 %
dodatkowo:
2 banany
ok 300ml śmietany 30-36%
łyżka cukru pudru
kakao do posypania
opcjonalnie groszki do ozdoby
Robimy!
Ciasto: czekoladę łamiemy na kawałki i razem z masłem roztapiamy na wolnym ogniu Lekko studzimy.
Z racji tego, że użyłam mlecznej czekolady nie dodałam już cukru. Gdybyście użyli gorzkiej to dodajemy 100g cukru.
Następnie dodajemy po 1 jajku za każdym razem miksując około 1 minuty na najwyższych obrotach.
Na końcu dodajmy mąkę i lekko mieszamy. Ciasto ma być lekkie, z powietrzem!

Dno tortownicy 26cm, wyściełamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.
Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Do suchego patyczka.
Zostawiamy przy uchylonych lekko drzwiczkach do ostygnięcia.
Banany obieramy i kroimy w krązki i ukłądamy na cieście.

Robimy sos karmelowy.
Do garnuszka wrzucamy cukier aby jednolicie pokrywał dno.
Karmelizujemy go na złoty kolor.
Zdejmujemy na minutkę z palnika i dodajmy masło, zacznie się pienić, a my mieszamy szybciutko, aż nam się ładnie połączy z cukrem. Stawiamy z powrotem na palnik i dodajemy śmietankę. Podgrzewamy mieszając do czasu aż nam zacznie ładnie gęstnieć.
Lekko studzimy i polewamy sosem nasze banany na cieście.
Wstawiamy do lodówki na pół godzinki.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i wykładamy po pół godzinie na nasze banany.
Posypujemy kakao i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Zajadamy!

Banoffee- czyli bananowe milion kalorii

Ciasto zabija smakiem, powiększa rozmiar ubrań i dalej moc rozkoszy!
kto chętny?
Co nam trzeba? 300 g herbatników/ takie maślane/ mogą być petit b.
100 g masła puszka gotowej masy krówkowej
2 średnie banany
300 ml śmietany 36%
1 opakowanie serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
kilka łyżek ciemnego kakao lub 100 g gorzkiej czekolady
Robimy! Herbatniki kruszymy drobno-ja wrzucam do worka i tłuczkiem do mięsa. Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do ostudzenia. Następnie ciasteczka wrzucamy do miski i wlewamy do nich masło. Wyrabiamy do połączenia składników. Dno i lekko boki tortownicy (duża- średnicy ok 22 cm ) wykładamy ciasteczkową masą, wygładzamy ładnie. Śmietanę ubijamy na bitą śmietanę z łyżką cukru pudru. 2 łyżki ubitej śmietany mieszamy mikserem z serkiem mascarpone. Puszkę masy krówkowej wkładamy na 5 minut do gorącej wody-lepsza smarowalność.  Banany kroimy w plasterki. Na ciasteczkowy spód wykładamy masę mascarpone. Banany  układamy gęsto na masie mascarpone,  a na nie wykładamy masę krówkową. Rozprowadzamy na całej powierzchni. Najlepiej wykładać ją w kilku miejscach na bananach i wtedy łatwiej pokryć całość, bez ruszania bananów. Na wierzch wykładamy bitą śmietanę i posypujemy ciemnym kakao lub tarkujemy gorzką czekoladę. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Smacznego!

 

Francuska tarta bananowo-czekoladowa

Kruche ciasto, a na nim i pod nim ciepła czekolada i mięciutkie banany..
Aromatyczne, rozpływające się w ustach i słodkie…

Co nam trzeba?
Opakowanie ciasta francuskiego
1 duży banan lub 1 i 0,5 mniejszego
1 tabliczka czekolady z bakaliami (może być mleczna, gorzka itp.-dowolnie!)
blacha/forma do tarty

Robimy!Ciasto francuskie lekko wałkujemy i wykładamy na formę do tarty, tak aby za brzeg wystawało sporo ciasta.
Ciasto nakłuwamy widelcem
Banana obieramy i kroimy w plasterki
Czekoladę łamiemy w kosteczkę.
Banana i czekoladę układamy na cieście mieszając ze sobą i zakrywamy ciastem

Pieczemy w 220 stopniach (piekarnik rozgrzewamy wcześniej) około 12 minut-góra ma się ładnie zapiec, nie spalić.
I już!

Czekamy na Wasze bananowe inspiracje!