4 patenty na kuchnię włoską - Książka

Myślicie sobie kuchnia włoska to nic trudnego

Od pizzy i makaronu jest coś prostszego?

Ale kochani moi, na tym nie kończy się ta kuchnia wspaniała

To ogromna księga, doskonała

Zabiera nas w przygodę po włoskim kulinarnym świecie

Praktycznie wszystkiego się z niej dowiecie

Opowie, doradzi, przepisy zaserwuje

Świat twój zapachem i smakiem oczaruje

Książka

Mamma Mia Cristiny Bottari Wydawnictwa Publicat

to prawdziwa włoska uczta na twoim stole

Zajrzyj do niej, zapomnij o rosole

Odnajdziesz tu zupy, dania, przekąski, desery i ciasta

No dość już, do roboty i basta!

z ogromu przysmaków dziś cztery Wam pokażemy

i do włoskiego świata was zabierzemy

1 patent - tarta sernikowa z jagodami : 

składniki :

180g herbatników, 100g masła, 3 jajka, 250g ricotty, 250 g mascarpone,

1 łyżka mąki tortowej, 120g cukru, 1 torebka cukru waniliowego,

1 cytryna, jeden słoiczek dżemu jagodowego (tu użyto świeżych jagód)

przepis :

Herbatniki kruszymy i mieszamy z masłem rozpuszczonym

Wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia na spodzie rozłożonym

Wstawiamy do lodówki, aby nam zastygło

Mieszamy żółtka z cukrem i dodajemy resztę składników

białka ubijamy i na końcu do reszty dodajemy.

Smarujemy na podstawie z ciastek i pieczemy około 30 minut w 180-200 stopniach

Po upieczeniu jagódki na wierzch układamy i ze smakiem zajadamy.

Ja zamiast ricotty dałam twaróg sernikowy waniliowy i zamiast dżemu dałam jagody przesmażone z 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami wody.

2 patent: Omlet z boćwinki

Omlet to smaczna prosta uboga włoska potrawa. Sposobów na niego jest mnóstwo!

Dziś serwujemy wam taki!

składniki:/
6 jajek, 120g liści boćwiny, 3 łyżki tartego parmezanu, łyżka oliwy z oliwek, sól

przepis:
Liście boćwiny myjemy, obgotowujemy 2-3 minutki w osolonej wodzie
Odcedzamy i grubo kroimy
W misce jajka z serem roztrzepujemy i szczyptą soli
dodajemy boćwinę i mieszamy
Naczynie żaroodporne oliwą smarujemy i wlewamy masę jajeczną.
Pieczemy około 15-20 minut w temp. 180 stopni

Ja dodałam sera na wierzch dodatkowo.
Uwaga: gdy boćwiny brak można wykorzystać inne przysmaki: rzeżuchę, pokrzywę czy szpinak

3 patent: Rogaliki drożdżowe z dżememDługi czas wyrastania zrekompensuje Wam ich smak!

Bajka!

Najlepsze świeżo po upieczeniu!

składniki:
1/2 kg maki pszennej tortowej
120 g masła
100g cukru
2 jajka
40g drożdży

1 słoik dżemu morelowego

sól
cukier puder do posypania

przepis:

Drożdże  rozpuszczamy w letniej wodzie.
Zagniatamy 100 g miękkiego masła (koniecznie w temperaturze pokojowej) z mąką, cukrem i jajkami oraz szczyptą soli.
Na koniec dodajmy rozpuszczone drożdże i ponownie zagniatamy.
Odstawiamy do wyrośnięcia na około 5 godzin.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto, posypujemy wiórkami masła i zagniatamy ponownie. Czynność powtarzamy jeszcze raz.
W końcu rozwałkowujemy i wycinamy kwadraty o boku ok. 10cm, nakładamy dżem i zaklejamy.
Ja wycięłam trójkąty i zawijałam rogaliki. Można i tak i tak
Układamy w odstępach na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na około 2 h, aż podwoją swoją objętość.
W ciepłe dni cały czas rośnięcia ciasta może się skrócić, gdyż temperatura pomaga.
Pieczemy w 180 stopniach około 10 minut (w nagrzanym piekarniku oczywiście)
Ja zamiast dżemu morelowego dałam truskawkowy i dżem z fig.
Ciężko zatrzymać się na jednym
PYCHA

4 patent czekoladowe ciasto

 Mocno czekoladowe, mokre i aromatyczne.

Pyszne, smak brownie!

 składniki:

200 g cukru
200 g gorzkiej czekolady
4 jajka
100 g masła
2 łyżki mąki tortowej
1 torebka cukru waniliowego - ja nie dałam tego składnika
3 łyżki koniaku- dałam whisky bo brak było koniaku
cukier puder

przepis:
Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Mieszamy do jednolitej gładkiej masy.
Przekładamy do miski, gdy przestygnie dodajemy cukier i 4 żółtka-stopniowo, po jednym i dokładnie za każdym razem mieszamy. Następnie dajemy mąkę, cukier waniliowy (zakładam ze 15g wystarczy) i koniak.
Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą składników na gładką jednolitą masę. Mieszać najlepiej nabierając masę od dołu i przesuwać ku górze.
Pieczemy w tortownicy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Ja piekłam w sylikonowej.
standardowa średnica.  (ok 20)
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach około 20 minut.

1. Udostępniamy publicznie plakat konkursowy  
klik

2. Lubimy strony:

Publicat S.A. Grupa Wydawnicza

Po pierwsze matka po drugie też kobieta 

3. Zostawiamy komentarz na blogu pod tym postem

Dlaczego to właśnie Tobie przyda się ta książka  ?

- nie musisz być zalogowany,  komentarz można dodać jako anonim ale podpisując się imieniem i nazwiskiem lub danymi z facebooka.( jeżeli nazwa google jest inna niż fb ! ) 

 Na Wasze zgłoszenia czekamy od 10.08-20.08.2016

 Wyniki podamy do 5 dni od zakończenia konkursu.

*************************************************

WYNIKI!!
Książkę otrzymuje Pani Mirka Wawrzyniak!
Prosimy o kontakt z danymi do wysyłki nagrody.
Gratulujemy!
Dziękujemy wszystkim za udział i  zapraszamy do śledzenia bloga.
Niebawem kolejne niespodzianki!