4 patenty na drożdże

Mała kostka w sklepie czeka, 

na jej cenę nikt nie narzeka.

One sprawiają, że wypieki duże urosną, 

ale też i brzuszki nam wzrosną. 

Dzisiaj 4 patenty na drożdże Wam pokażemy 

i coś słodkiego do kawy upieczemy.

PANCAKES DROŻDŻOWE

Placuszki dzieci uwielbiają, 

na śniadanie ze smakiem zjadają. 

Można podać z dżemem lub owocami

najlepiej gdy cały talerz wyłożymy plackami. 

A gdy są duże i wyrośnięte 

dziecko będzie wniebowzięte. 

Potrzebujemy:

* 20 gram świeżych drożdży 

* 250 ml mleka

* 200 gram mąki pszennej 

* 50 gram cukru

* 1 jajo + 1 żółtko 

* szczypta soli 

* 30 gram masła 

+ olej kokosowy do smażenia 

Robimy: 

Rozczyn wykonać musimy, w tym celu drożdże do miski kruszymy, połowę ciepłego mleka wlewamy, 1 łyżeczkę cukru + 1 łyżeczkę mąki mieszamy i na 15 minut odstawiamy. 

Jajko z żółtkiem na puszystą mase mikserem ubijamy, na małych obrotach rozczyn do tego dodamy - wszystkie składniki plus roztopione masło dolewamy i delikatnie mieszamy. 

Na pół godziny do wyrośnięcia odkładamy i łyżeczką na rozgrzaną patelnię wlewamy, ładnie z każdej strony podpiekamy i wyrośnięte placuszki zjadamy. 

DROŻDZÓWKA Z KRUSZONKĄ

Drożdżówka kilka dni świeżość zachowuje, 

wtedy gdy odpowiednio się ją przechowuje. 

Taka z kruszonką i owocami najlepsza 

żadna kupna bułka nie będzie lepsza. 

Kubek mleka lub kakao 

i dziecko moje zje całą. 

Gdy zrobić chcę do kawy 

w podwójną porcję zakasam rękawy. 

Składniki:

Rozczyn :

* 30 g świeżych drożdży

* 1 łyżka cukru 

* 1/2 szklanki ciepłego mleka

* szczypta mąki 

Ciasto:

* 4 żółtka jaj + 1 białko

* 400 gram mąki 

* 75 gram cukru pudru 

* 1/2 szklanki ciepłego mleka

* 100 gram miękkiego masła 

Kruszonka

* 60 gram cukru pudru 

* 60 gram miękkiego masła

* 120 gram mąki  

Robimy:

Rozczyn podobnie wykonujemy, drożdże kruszyć będziemy, ciepłym mlekiem zalewamy, resztę składników dodamy i dokładnie mieszamy, do wyrośnięcia odstawiamy i ciasto zagniatamy. 

Z żółtek i cukru kogel mogel ucieramy, przesianą przez sitko mąkę dodamy, rozczyn wlewamy i ciepłe mleko dodamy. Dłonią wszystko zagniatamy gdy jest za rzadkie mąki dodamy. Gdy ciasto do rąk kleić się przestanie, wtedy miękkie masło wlewamy i ponownie 15 minut wyrabiamy. Ciasto zagniecione w miseczce zostawiamy i ściereczką przykrywamy. Czekamy aż swoją objętość podwoi i nas wielkością zadowoli. Kruszonkę robimy z łatwością - składniki mieszamy w całość i dobrze ugniatamy, następnie kruszymy i ciasto włożone w blaszkę, białkiem posmarowane oprószymy. Gdy chcemy mieć drożdżówkę z owocami pod kruszonką je ukrywamy. 

W nagrzanym piekarniku ok 30 minut w 180 stopniach pieczemy i jak wystygnie ze smakiem jemy.

Rogaliki drożdżowe

Małe chrupiące idealne do kawy, 

rogaliki z marmoladą to temat ciekawy. 

Trzeba trochę cierpliwie popracować, 

żeby ich smakiem się delektować. 

Idealne do pracy lub do szkoły 

każdy maluch będzie wesoły. 

składniki : 

* 1/2 kg maki pszennej tortowej 

* 120 g masła 

* 100g cukru 

* 2 jajka 

* 40g drożdży 

* 1 słoik dżemu morelowego 

* sól 

* cukier puder do posypania

Robimy: 

Drożdże w letniej wodzie rozpuszczamy. 100 gram masła z przesianą mąką zagniatamy, cukier, jajka i sól też dodajemy i dokładnie ciasto gnieciemy. Następnie drożdże dodajemy i znów gnieciemy. Na 5 godzin do wyrośnięcia odstawiamy i ciasto na blacie zagniatamy, pozostałe masło na wiórki tarkujemy i znów gnieciemy. Ciasto rozwałkowujemy i trójkąciki formujemy, na środek dżem nakładamy i rogalika zawijamy. Wszystko na papierze do pieczenia  układamy i przykryte ściereczką na dwie godziny odstawiamy. Potem do nagrzanego piekarnika wkładamy i przez 15 minut wypiekamy. 

Drożdżówki z serem 

Drugie śniadanie do szkoły gotowe, 

upiecz domowe bułki i będzie z głowy. 

Drożdzówki z serem są rozchwytywane

przed uczniów chętnie zjadane. 

Składniki:

* mąka pszenna 0,5 kg (tortowa) 

* 20 g świeżych drożdży 

* 1 jajko 

* 40 ml mleka 

 * 80 ml wody 

* 4 łyżeczki cukru 

* 60g masła 

na masę: 

* kostka twarogu, 

* 2 łyżki cukru pudru, 

* 4 łyżki mleka, 

* 2 żółtka 

* cukier puder do posypania 

* mleko do posmarowania ciasta

Robimy:

W miseczce drożdże kruszymy i cukrem zasypujemy, łyżeczką mieszamy i ok 10 minut rozpuszczamy. 

Mąkę do miski wsypujemy i w środku wgłębienie robimy, jajko wbijamy, mleko i wodę wlewamy, pokrojone w kostkę masło wrzucamy i drożdże wlewamy. Wszystko dokładnie zagniatamy i ciasto wyrabiamy. Na godzinę przykryte ściereczką zostawiamy a w tym czasie twaróg z resztą składników dokładnie mieszamy. 

Ciasto na obsypany blat mąką wykładamy i kuleczki kulgamy. Lekko je rozpłaszczamy, dołek robimy i w środek twaróg nakładamy . Brzegi mlekiem smarujemy i do piekarnika wędrujemy. 20 minut pieczemy w 180 stopniach i zarumienione wyjmujemy. Na świeżo zjadamy i mlekiem popijamy.

A Wy wypieki drożdżowe lubicie ? Co dzisiaj przyrządzicie ?