Kuchnia naszej mamy czyli PRL i dziś - buraczki

Burak to warzywo bardzo cenne, 

na zdrowie wpływy ma zbawienne. 

Układ krwionośny wzmacniają 

i anemii zapobiegają. 

Kwasu foliowego dużo w nich znajdziecie, 

zdrowe Wy i wasze dziecię. 

MOJA BABCIA W SŁOIKI ROBIŁA, MOJĄ MAMĘ NAUCZYŁA, A MAMA MI POKAZAŁA A JA SYNKA NAUMIAŁA ( nauczyła oczywiście) 

BURACZKI Z PRL - PRZEPIS NASZEJ MAMY 

Buraczki do miękkości ok godzinę gotujemy, 

z łatwością na ciepło skórki zdejmujemy.

i do maszynki na drobne oczka wpuszczamy. 

Zwinnie mielimy i przyprawić musimy. 

Każdy burak inaczej hodowany 

i musi zostać spróbowany. 

Więc połowę dodatków wlejecie, 

dokładnie mieszacie i po godzinie spróbujecie. 

Zdecydujcie czy chcecie aby kwaśniejsze były, 

aby w zimę do obiadu nie wystrzeliły. 

Gdy potrzeba resztę składników wkładacie 

i wszystko dokładnie mieszacie. 

Do słoików ciasno upychamy

i do pasteryzacji zachęcamy. 

5 kg buraczków 

1 szklanka cukru 

1 szklanka octu 

2 łyżeczki soli 

BURACZKI DZIŚ CZYLI NASZA INTERPRETACJA

Pół kilo buraków ugotowanych i obranych, 

musi zostać drobno starkowanych. 

 całość 2 łyżkami soku z cytryny skrapiamy 

i 4 łyżkami miodu zalewamy. 

Migdały drobno posiekane dodajemy 

ok 20 sztuk - chyba, że więcej chcemy. 

Dwie łyżeczki startego imbiru wrzucamy 

i całość dokładnie mieszamy. 

Wszystko w słoiczki wekujemy, 

chyba, że od razu z placuszkami zjemy. 

Drogi czytelniku miło nam Cię u Nas gościć. 

Zostań na dłużej : 

Zaobserwuj Nas w Google +

Polub Nas na Facebooku 

Podglądaj Nas na Instagramie

Dziękujemy !