Zasmażana konfitura z buraka i jego 10 drogocennych właściwości :)

Burak w ogródku ładnie się prezentuje

i na naszą uwagę dziś zasługuje. 

Dużo wartości odżywczych posiada 

do wielu przetworów się nada. 

Dzisiaj Wam trochę o nim opowiemy 

i do zrobienia w słoiki zachęcić Was chcemy. 

1. Buraki wzmacniają układ krwionośny

2. Obniża ciśnienie krwi 

3. Zawierają wapń, który wspomaga zęby i kości.

4. Bogate źródło witaminy B6 i kwasu foliowego 

5. Działają przeciwbakteryjnie i przeciw wirusowo. 

6. Regulują trawienie. 

7. Zawierają magnez, który zwalcza negatywne skutki stresu i wspomagają funkcjonowanie mózgu. 

8. Potas i sód odpowiadają za nawodnienie organizmu. 

9. Surowe wspomagają przemianę materii i pomagają w oczyszczeniu z toksyn. 

10. Regulują funkcję wątroby, przewodów żółciowych i woreczka żółciowego. 

W tym roku powstał już sok z buraka, burak z gruszką i jabłkiem, tarkowane buraczki i konfitura. 

Dzisiaj zdradzę Wam przepis na te pyszności. 

Zasmażana konfitura z buraka, 

to mój przysmak tego lata. 

Sporo buraków ostatnio przerobiłam 

i taki fajny dżemik stworzyłam. 

Na słodko go ze smakiem zajadam, 

wytrawnie też się do mięsa nada. 

Do ciasta też do użyłam 

i rodzinkę swoją zadowoliłam. 

Buraki są bardzo zdrowe 

i nie tylko jako tarkowane gotowe. 

Zasmażana konfitura z buraka

Potrzebujemy : 

2 kg surowych obranych buraków 

1 kg obranych jabłek  bez gniazd nasiennych 

1 kg obranych gruszek bez gniazd nasiennych 

0,5 kg cukru 

łyżeczka chilii

Buraki, jabłka i gruszki przeciskamy przez wyciskarkę wolno obrotową ( może być też sokowirówka) lub po prostu kroimy na małe kawałki gotujemy i na koniec blendujemy. 

Suche odpadki z wyciskarki ( bez skórek i pestek jest to czysty miąsz) zalewamy połową powstałego soku. Otrzymujemy tym samym papkę z której powstanie nasza konfitura. Dodajemy cukier i chilii i gotujemy na małym ogniu ok. pół godziny. 

Teraz zasmażanie :

* naszą masę musimy smażyć " na raty" chyba, że macie dużą patelnię. 

Nakładamy jedną porcję ( wypełnienie połowy patelni) i smażymy ok 7 - 10 minut regularnie mieszając aby się nie przypaliło. I przekładamy na bieżąco do słoików. Konfitura powinna mieć gładką i zwartą konsystencję. Jak jest za rzadka powinniśmy ją dłużej smażyć lub gotować :) Do jej zrobienia nie potrzebujemy żadnych dżemfixów :) Słoiczki zakręcamy i pasteryzujemy ok 20 minut. 

Smacznego :) 

Lubicie buraki ? 

W jakiej postaci u Was królują ?